Cardi Alla Maniera Ebraica per 4 persone

Un Contorno gustoso che si prepara così: Lasciare a bagno i cardi puliti per circa 8 ore in acqua fredda acidulata. Trasferirli in tegame coperti in parti...

Ingredienti principali: Cardi

Tutti gli ingredienti:
800 G Cardi
Olio D'oliva Extra-vergine
Acqua
1 Limone
Sale

Preparazione della ricetta

Lasciare a bagno i cardi puliti per circa 8 ore in acqua fredda acidulata. Trasferirli in tegame coperti in parti uguali di acqua e olio; farli cuocere a fuoco lento per 150 minuti; 10 minuti prima della fine della cottura, versarvi il succo di limone. Togliere dal fuoco e lasciar assorbire il limone. Servire freddi. Ricetta tradizionale leggera e salutare; il sistema di cottura preserva le sostanze nutritive.